ぬか漬け女子

ぬか漬けのトラブル

【ぬか漬け】酸味が足りない、酸っぱくしたい時はどうする?

ぬか漬けの酸味が足りないぬか床の原因と、酸っぱくしたい時の方法についてまとめます。 「ぬか漬けの酸味が物足りない」について ぬか漬け作りを続けていくと 「酸味が強すぎる」 「酸っぱすぎる」 という相談を多く聞くようになりま...
ぬか漬けのトラブル

【ぬか漬け】白カビ・黒カビ・青カビが生えた、原因・対処方法・復活のコツは?

ぬか漬けを作っているときに発生する「カビ」。 いろいろなカビが発生することがありますが、 その種類や対処法についてまとめていきます。 ぬか漬けに発生しやすいカビについて ぬか漬けを育て続ける中で ぬか漬け初心者の方には...
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