【ぬか漬け】1歳の幼児が食べても大丈夫?

ぬか漬けは発酵食品の一つですから、
幼児が食べても特に問題ないとされています。

普通の食事を食べることができる子であれば、
ぬか漬けを食べても問題ないと思われます。

注意する必要があるのが
塩分が多く含まれていることですね。

他の漬物の場合も同じですが、
塩分が多く含まれている食材は
乳幼児には適していません。

ぬか漬けも少量であれば問題ないでしょうが、…

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【ぬか漬け】塩分摂り過ぎで高血圧症に注意、適正な摂取量は?

厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取量の目標値は10g以下となっています。

すでに高血圧症の方については、
食塩摂取目標値は1日6g未満が推奨されています。

それではぬか漬けにはどれくらいの塩分が含まれるのでしょうか?

 

ぬか漬けの塩分量はどのくらい?

野菜別塩分量
きゅうりのぬか漬け 30g(約5切れ) : …

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【ぬか漬け】雑菌に注意!腹痛・下痢・食中毒になることがあるの?

ぬか漬けで食中毒になったという話は
あまり身近では聞いたことがありません。

しかし、以前、まつり会場の屋台で売られていた
「きゅうりの浅漬」で食中毒が発生したという
大きな事件がありましたね。

きゅうりの浅漬で食中毒になるの!?と衝撃が走ったことを思い出しました。

私も職場の夏祭りの出し物で、
お手軽で食中毒の危険も少ないだろうと
きゅうりの浅漬を大量に作って売ったことがあったので
ヒヤッと驚きました。…

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