【夏野菜】ゴーヤのぬか漬け、やってみた!漬け方・食べ頃は?


夏野菜の代表【ゴーヤ(にがうり)】でぬか漬けを作ってみました!

夏の時期は安くたくさん手に入りますし、
家庭菜園でも比較的簡単に栽培できるので手に入りやすい食材の一つです。

苦味が強いのでぬか漬けにしてどうかな〜?と不安ですが、
今回はそんなゴーヤにチャレンジしてみました。

ゴーヤは縦半分に切って、
金属のスプーンで種やワタをしっかり目に削り取ります。

せっかくなので2種類を試します。

ゴーヤの下処理

【夏野菜】ミニトマトのぬか漬け、やってみた!漬け方・食べ頃・どんな味?

今回は、気になりながらチェレンジ出来ていなかった
【ミニトマト】をゴーヤとともにぬか漬けにしてみました!

作り方は簡単!

まずは、ミニトマトのヘタを取っちゃいます(これはどっちでもOK)。

洗ってから、トマトの水分をキッチンペーパーでしっかり取ります。

そしたら、ぬか床を掘って掘って、ミニトマトを埋めてあげるだけです!

あとは待つだけですが、漬ける時間をどうしようか??

とりあえず6時間行ってみます!!!

【 6時間後 …

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