【ぬか漬け】ワインに合いますか?

ぬか漬けとワインはさすがに合わないだろうと思われがちですが、
是非試してもらいたいほどワインに良く合います。

ぬか漬け以外の漬物も合いますよ。

考えてみたら、ワインもぬか漬けも同じ発酵食材ですしね。

私がオススメする組み合わせは、
「アボカドのぬか漬け+白ワイン」です!

アボカドはアボカドそのままよりもネットリとしたクリームチーズのような柔らか食感に変化し、
味わいや風味、塩気もアップしてとても美味しく仕上がります。

チーズほど癖も強くなくて食べやすい。

そんなアボカドのぬか漬けと白ワインの中辛口〜辛口が私のお気に入り。…

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ぬか漬けは野菜以外も美味しい!魚・鶏肉・豚肉のぬか漬けの作り方は?

ぬか漬けにすると美味しいのは、
野菜だけでありません。

実は魚や鶏肉、豚肉もぬか漬けで
とっても美味しくなるのでおすすめです。

魚の糠漬けといえば
福井県の郷土料理「へしこ」が有名です。

へしこは鯖のぬか漬けなんですよ〜。

塩辛いんですが、
酒飲みにはちょびちょび食べて
最高のつまみになります!…

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【おもしろ食材】梅干しのぬか漬け、やってみた!美味しいの?どんな味?

今回ぬか漬けにしてみたのは、
【梅干しのぬか漬け】です。

冷蔵庫を整理していて、
あと、2つだけたまたま残っていた梅干しです。

この梅干しは種無し、はちみつ漬けの甘めの梅干しです。

よく考えたら、梅干しってそもそもが「漬物」なんですよね。

それをさらにぬか漬けにしちゃうってどうなのよ!?

とりあえず試してみます。

作り方は簡単です。

ぬか床を梅干しがしっかり浸かる深さに掘って、…

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