【ぬか漬け】足しぬか?ぬか追加のタイミング、方法、材料とは?

「足しぬか」とは、使用しているぬか床に米ぬかを追加してあげることです。

では、足し糠はどんな時にどのタイミングで、
どのように行えばいいのか紹介します。

足しぬかを必要とするタイミング

①ぬか床の量が減ってきた時
野菜を漬け続けていくと手に付いた糠や
野菜を取り出す際に付いた糠が
どうしても取って戻しきれずにぬか床のかさが減ってきます。

そのままにすると野菜がしっかりぬか床に潜らず
漬けムラが出来てしまったり、発酵不足になってしまいます。…

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【ぬか漬け】液体のぬか床で即席!エバラの「ぬか漬けの素」が気になる!

先日スーパーで足しぬかを買いに行った際に
エバラ「ぬか漬けの素」という商品を見つけました。

CMやっていたような、いないような?

すごい、これ超簡単そう!

液体のぬか床って斬新だし、場所も取らなくていいですよね。

しかも、野菜を先に食べやすい大きさに切っておけば
漬けてから30〜60分くらいで出来てしまうんだそう。

これでちゃんと美味しいのであれば最高ではないか!

ただなんとなく、買う気にはなれず帰宅。

ま、ぬか床があればわざわざ買うことないですからね。…

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【ぬか漬け】混ぜないでOK!パン粉で作るきゅうりの糠漬け!もどき?

「損する人得する人」という有吉さんの番組で以前紹介されていたレシピのようです。

これで本当にぬか漬けが出来ちゃえば、
めちゃめちゃ凄いですよね。

材料と作り方をご紹介します!

「パン粉で作るきゅうりのぬか漬け」材料・レシピはこちら

【材料】
・きゅうり 2本
・塩 小さじ1…

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