ぬか漬け(ぬか床)の捨て方・処分方法は?

全然管理出来ず、
放置しまくったぬか床を恐る恐る覗き見ると・・・

やっぱり!
いつの間にかビッシリとカビに覆われてしまっている!!

もう救出は厳しいだろうと判断がくだされた
大失敗のぬか床・ぬか漬け。

さて、これ、どうしよう・・・?

ぬか漬けってどんなふうに
捨てたらいいんだろうか??

しかもカビが気持ち悪かったりして。…

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ぬか床(ぬか漬け)に使う「炒りぬか」と「生ぬか」の違いは?

糠とは収穫した玄米を精米するときに残る
胚芽と外皮が混ざりあった粉のことです。

ぬか床の作り方を調べてみると
糠と言っても「炒りぬか」と「生ぬか」があることがわかります。

さて、どちらでぬか床を仕込むのが
最も適しているのでしょうか??

今回は「炒りぬか」「生ぬか」でつくる
ぬか漬けの違いを紹介したいと思います。

 

生ぬかで作るぬか漬けの特徴

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ぬか漬けの野菜が溶ける!?その原因・対策は?

出来上がったきゅうりのぬか漬けが
取り出してみたら・・・

ズルっと皮が向けてしまうくらい溶けている〜!

こんな経験をして困っている方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

今回はこの「野菜が溶ける」の原因について紹介致します。

 

ぬか床に塩分が足りないと水分が出てくることがある

ぬか漬けをつけるときに、
ぬか床に塩を入れると思いますが、…

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